Ладно, друзья! Верну я вас к теме, самое время вернуться к пище. Ну, куда без неё?
Что бы предложить, а?
Давайте с малого.
Я это блюдо называю аджикой.
Совсем не уверен, что это правильное название, но то, что это вкусно, сомнения не вызывает.
Приготовление элементарное, даже для ленивых.
Набор продуктов элементарный, до неприличия прост и ограничен.
В любом нормальном доме в любое время это есть!
Ну, приступим:
Что надо!
Нужны помидоры красные мясистые.
Чеснок.
Уксус 5%
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый
Перец красный жгучий.
Можно 1 болгарский красный сладкий перец.
Приготовление.
Помидоры моем, вырезаем плодоножку.
Чеснок очищаем и обрезаем с сухой стороны.
На каждый крупный мясистый помидор - нужно примерно 5 зубчиков чеснока.
Вот и считайте, сколько нужно чеснока.
Остановимся на 4 помидорах, чтобы попробовать.
Обрабатываем красный перец. Моем. Обрезаем плодоножку.
Разрезаем пополам и вычищаем зерна. Каждую половинку разрезаем ещё пополам.
Если всё правильно сделали должно выйти 4 части.
Где-то там была у нас мясорубка.
Берём её, родимую, и крепим к столу.
Помидоры нарезаем на крупные доли и вместе с чесноком и красным перцем - прокручиваем в миску.
И так у нас в миске ярко красная масса, чудно пахнущая чесноком.
Сразу хочется холодного мясца или колбаски - так как запах обязывает. Всё это будет, но потом.
А пока..........
1. А пока добавляем в массу соль, она должна чувствоваться хорошо, но не пересолите.
2. Добавляем по ст. ложке уксус - по вкусу масса должна быть чуть кисленькой
3. Добавляем сахар-песок - по вкусу он должен угадываться.
4. Засыпаем черный перец - ну здесь только на вкус, кто как любит.
5. На кончике ножа - жгучий красный перец.
Всё это тщательно перемешали, переложили в банку и закрыли крышкой.
Да, так, где там было холодное мяско или сальце?
Не стесняйтесь, - и обязательно рюмка холодной водочки, которая украсит Вашу трапезу.
Аджику можно подавать и к горячим мясным и рыбным блюдам. Дерзайте.
Всем приятного аппетита.
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума