АвторСообщение
arkadi63
Шеф-повар




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 03.02.06 01:12. Заголовок: Как я солю капусту


Пивет Всем!!!
Я вот о чём подумал. Если на нашем сайте можно увидеть фотографии прелестных кошек, то почему нельзя поделиться своими рецептами по приготовлению разных вкусностей. Я точно знаю, что многие музыканты прекрасные повара. Вот и давайте уйдём от серьёзного и расслабимся. Кушать-то хочется а?
Итак, мой рецепт приготовления квашеной капусты. Не на зиму, а всего один вилок. Понравилось - съели. Заквасили другой.
Берём кочан капусты. Кочан должен быть тугим , не рыхлым и конечно белым и сочным.
Ложим его перед собой и смотрим. Какой красивый! Кочерыжка сверху, вот он белобокий во всей красе.
Беру острый нож и отрезаю его бока, как две щёчки. Остаётся середина вместе с кочерыжкой. Ей будем заниматься потом. Передо мной лежат эти половинки, они мне напоминают две перевёрнутые миски. Я разрезаю их пополам. Затем каждую половинку шинкую не мелко и не крупно. Нарезанная капуста напоминает лапшу. Что касается серединки, то вырезаю кочерыжку, а остальное тоже шинкую. Всё нашинкованное- в широкую кастрюлю. Беру две сочных морковки и натираю их на крупной тёрке и в кастрюлю. Итак, в кастрюле есть капуста и морковь.
После этого в отдельной посуде делаю рассол. В конечном счёте рассол должен покрыть всю капусту.
Состав рассола.
Обыкновенная вода, заправленная солью и сахаром, причём надо попробовать. соль должна хорошо чувствоваться. а сахар угадываться.
Вот и всё. Залили, широкой тарелкой придавили,рассол закрыл капусту- всё. Остаётся только ждать, а ждать недолго. Если у Вас капуста будет стоять в тёплом месте, то чере 2,5 или три дня блюдо готово.
Если всё выдержано правильно, капуста будет изумительно белого цвета, и прекрасного вкуса.
Капусту в банку и закрываем крышкой. Можно звать гостей.
Приятного аппетита.
Аркадий.

arkadi arkadi63@yandex.ru Спасибо: 0 
Профиль
Ответов - 311 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 All [только новые]


Mazaykina07



Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 02:26. Заголовок: Re:


arkadi63 пишет:
цитата
Поливаем цыплёнка чесночным соусом.


А я его всегда в процессе приготовления поливала. И водки на было, какой кошмар, выброшенные годы.
Вообще-то он - цыпленок тапака, так называется спец. чугунная сковорода с крышкой. (Это не я такая умная, у меня подружка - армянка!)
Аркадий, а Сациви ты делаешь? Тогда, я ваша навеки!

Zaykin@gmx.de Спасибо: 0 
Профиль
arkadi63
Шеф-повар




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 16:24. Заголовок: Re:


Передай привет подружке.
Что касается Сациви - я его не делаю, но я его ем!
Что касается сковороды -спорить не буду. Что - же в отношении бывшего Цыплёнка, в Гомеле его обзывали только так. Но как бы его не называли - вкус у него прекрасный и поверь, холодная водочка только помагает в этом деле.

arkadi arkadi63@yandex.ru Спасибо: 0 
Профиль
Волдед
Так, мимо проходил




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 17:27. Заголовок: Re:


arkadi63

Все..... Погиб смертью храбрых Захлебнувшись слюной.

Glinkin@Spasskaya.ru Спасибо: 0 
Профиль
Волдед
Так, мимо проходил




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 17:30. Заголовок: Re:


Так, пишу рецепт еврейского национального блюда, с русской доработкой.
Называется - Гедлибже.
1 рубим мелко курицу вместе с костями. Обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавив соль и перец черный - молотый.
2 Нарезаем или на крупной терочке шинкуем морковку и лучек репчатый.
3 вынимаем полужаренную курицу, и в оставшееся масло кладем натертую морковь и лук.
4 пока они готовятся, ставим воду и варим макарончики, лучше рожки.
5 готовил соус. Смешиваем в пропорции 1:1 майонез и сметану, добавляем воды и солим перчим.
6 Как только лучек и морковочка будут готовы Снова ложим туда курицу, которая у нас в полуготовности и заливаемнашим соусом. даем потушиться минут так 15-20 к этому времени макароны у нас готовы.
Теперь накладываем макароны как гарнир, икурочку с лучком и морковочкой, ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Glinkin@Spasskaya.ru Спасибо: 0 
Профиль
Dдок
Заслуженный Бомж СССР




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 18:16. Заголовок: Re:


Волдед

Изверг ты! поехал я домой! кусать хотца!

Вот так живешь, не зная наслаждений...
Ddok63@mail.ru
Спасибо: 0 
Профиль
Волдед
Так, мимо проходил




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 18:25. Заголовок: Re:


Dдок

А я пошел ужинать. Сил больше ни каких - смотреть на это изобилие.

Glinkin@Spasskaya.ru Спасибо: 0 
Профиль
mrwoody



Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 18:30. Заголовок: Re:


Вот такую индейку приготовила моя жена!
[реклама вместо картинки]

"минус на минус дает плюс" Спасибо: 0 
Профиль
Dдок
Заслуженный Бомж СССР




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 18:41. Заголовок: Re:


mrwoody пишет:
цитата
Вот такую индейку приготовила моя жена!




Вот так живешь, не зная наслаждений...
Ddok63@mail.ru
Спасибо: 0 
Профиль
mrwoody



Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 18:51. Заголовок: Re:


Dдок

это потому, что ты тоже хочешь кушать

"минус на минус дает плюс" Спасибо: 0 
Профиль
Волдед
Так, мимо проходил




Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
Рейтинг: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.02.06 18:53. Заголовок: Re:


mrwoody

Ага.... Ему уже мерещится!!!! Так что будь осторожней, не шути с голодным Ддоком

Glinkin@Spasskaya.ru Спасибо: 0 
Профиль
Ответов - 311 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 All [только новые]
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 12
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет