Отправлено: 03.02.06 01:12. Заголовок: Как я солю капусту

Пивет Всем!!!
Я вот о чём подумал. Если на нашем сайте можно увидеть фотографии прелестных кошек, то почему нельзя поделиться своими рецептами по приготовлению разных вкусностей. Я точно знаю, что многие музыканты прекрасные повара. Вот и давайте уйдём от серьёзного и расслабимся. Кушать-то хочется а?
Итак, мой рецепт приготовления квашеной капусты. Не на зиму, а всего один вилок. Понравилось - съели. Заквасили другой.
Берём кочан капусты. Кочан должен быть тугим , не рыхлым и конечно белым и сочным.
Ложим его перед собой и смотрим. Какой красивый! Кочерыжка сверху, вот он белобокий во всей красе.
Беру острый нож и отрезаю его бока, как две щёчки. Остаётся середина вместе с кочерыжкой. Ей будем заниматься потом. Передо мной лежат эти половинки, они мне напоминают две перевёрнутые миски. Я разрезаю их пополам. Затем каждую половинку шинкую не мелко и не крупно. Нарезанная капуста напоминает лапшу. Что касается серединки, то вырезаю кочерыжку, а остальное тоже шинкую. Всё нашинкованное- в широкую кастрюлю. Беру две сочных морковки и натираю их на крупной тёрке и в кастрюлю. Итак, в кастрюле есть капуста и морковь.
После этого в отдельной посуде делаю рассол. В конечном счёте рассол должен покрыть всю капусту.
Состав рассола.
Обыкновенная вода, заправленная солью и сахаром, причём надо попробовать. соль должна хорошо чувствоваться. а сахар угадываться.
Вот и всё. Залили, широкой тарелкой придавили,рассол закрыл капусту- всё. Остаётся только ждать, а ждать недолго. Если у Вас капуста будет стоять в тёплом месте, то чере 2,5 или три дня блюдо готово.
Если всё выдержано правильно, капуста будет изумительно белого цвета, и прекрасного вкуса.
Капусту в банку и закрываем крышкой. Можно звать гостей.
Приятного аппетита.
Аркадий.

 Отправлено: 05.02.06 14:35. Заголовок: Re:

Все мы любим пирожки.интересно а кто как делает тесто?

 Отправлено: 05.02.06 14:39. Заголовок: Re:

Читаю парни рецепты и для себя уже точно решил
ОТКРЫВАЮ кабак!!
Хоп!!Хоп!!
кто недалеко от Ессена живёт - 8марта приглашаю!!!
Хоп!!+Хоп!!

 Отправлено: 05.02.06 14:57. Заголовок: Re:

Юрий
Ой, спасибо! Обязательно приеду (колысь)

arkadi63 пишет:

цитата

---

Лосось "Заполярный"

---

Вкус из детства. Строганина у нас была в почете
niko
Хоп??- Хоп!!, а если не около Хессена - уже не приглашаешь?

 Отправлено: 05.02.06 15:02. Заголовок: Re:

Mazaykina07

zb ütcctz _f tcctz
ни хессен,а ессен.....
всё блин...жена ругается, опять язык чешешь ...
до попозже!
Хоп!!

 Отправлено: 05.02.06 15:10. Заголовок: Re:

niko пишет:

цитата

---

zb ütcctz _f tcctz
ни хессен,а ессен.....

---

шифровка для Мазайкиной чтобжена нико не разобралась

 Отправлено: 05.02.06 15:16. Заголовок: Re:

Alexander
Не-е-е, эт он так матерится. Ачто, Хессен от Эссена так далеко?

 Отправлено: 05.02.06 15:23. Заголовок: Re:

niko
niko пишет:

цитата

---

Читаю парни рецепты и для себя уже точно решил
ОТКРЫВАЮ кабак!!

---

А как назовешь его ?

 Отправлено: 05.02.06 15:33. Заголовок: Re:

Думаю так и назовёт-Хоп.Хоп!

 Отправлено: 06.02.06 00:16. Заголовок: Re:

arkadi63
Ну, наконец- ты дома!!!

 Отправлено: 06.02.06 00:23. Заголовок: Re:

Mazaykina07

Да! Я дома.
Давай, предложи что-нибудь вкусненькое. Я знаю у тебя есть в запасе.
Воркутинцы - практичные люди... Нам без запаса не прожить!!!
Напрягись и выдай рецепт.
Аркадий.